Anillos de calabaza glaseados con nuez de nogal

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TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 Min

TIEMPO TOTAL: 33 Min

PORCIONES: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 calabaza bellota mediana (de aproximadamente 1 lb.)
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jarabe para hotcakes sabor maple
  • 1/2 taza de Post Bran Flakes
  • 1/2 taza de trozos de nuez de nogal
  • 1/8 cucharaditas de nuez moscada molida

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400°F. Cortar y desechar la parte de arriba y la de abajo de la calabaza, cortar a lo ancho en rebanadas gruesas de 1 pulgada. Retirar las semillas. Colocar los anillos de calabaza en un recipiente para el horno de 13x9 pulgadas.
  2. Mezclar el jugo de naranja y el jarabe; untar uniformemente sobre los anillos de calabaza. Espolvorear con el cereal, la nuez de nogal y la nuez moscada; cubrir con papel aluminio.
  3. Hornear durante 20 min. ó hasta que la calabaza esté tierna. Destapar; seguir horneando de 2 a 3 minutos ó hasta que la nuez de nogal esté tostada.

Tips y sugerencias

AHA!: Servir estos anillos de calabaza glaseados y llenos de color, en un platón de servicio color blanco.

¡AHA!: La nuez de nogal suple a la mantequilla en este platillo de otoño encantador.

Hazlo fácil: Para suavizar la calabaza antes de cortarla en anillos, hazle orificios en varios lados con un cuchillo filoso, luego caliéntala en el horno de microondas a temperatura ALTA durante 3 ó 5 minutos ó hasta que se suavice un poco.

Nota: Al cortar la calabaza en anillos se reduce el tiempo de cocción y hace que sea más fácil servir la calabaza.

Bono nutricional: Aprovecha las abundantes calabazas cuando están de estación y prepara este sabroso plato para acompañar. La calabaza es una buena fuente de fibra alimenticia y vitamina C.

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