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Barra de pan con arándanos rojos y queso crema

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Tiempo de preparación: 20 Min

Tiempo total: 1 Hr, 20 Min

Porciones: 16 porciones

Ingredientes

  • 1 paquete (de 8 oz.) de queso crema suave
  • 2 huevos divididos
  • 1-1/2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 taza de cereal Great Grains Cranberry Almond Crunch

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F. Batir el queso crema y 1 de los huevos en un tazón pequeño con el batidor manual hasta que se integren bien; colocar por un lado. Mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Batir el huevo restante en otro tazón pequeño; agregar el jugo y el aceite revolviendo. Agregar a la mezcla de harina; revolver hasta que todo esté humedecido. (La masa tendrá grumos.) Agregar el cereal revolviendo.
  2. Vaciar la mitad de la masa en un molde para barra de pan engrasado de 9x5 pulgadas. Untar la mezcla de queso crema uniformemente sobre la masa; cubrir con la masa restante.
  3. Hornear de 55 min a 1 hora o hasta que salga limpio un palillo al insertarlo al centro. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Retirar del molde y colocar sobre una rejilla de metal. Dejar enfriar por completo. Cortar 16 rebanadas para servir. Rinde para 16 porciones de 1 rebanada cada una.

Tips y sugerencias

Hazlo fácil: Envolver el pan y guardar durante la noche antes de rebanarlo.

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