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Camarones con vainilla y coco

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Tiempo de preparación: 15 Min

Tiempo total: 29 Min

Porciones: 6 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de de cereal Honey Bunches of Oats with Vanilla Clusters & Multi-grain Flakes
  • 2/3 de taza de coco
  • 4 claras de huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1-1/2 lb. de camarones pelados y sin cabeza abiertos en mariposa crudos
  • 1/4 de taza de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de salsa de rábano picante
  • 1/4 de cucharadita de jugo de limón

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400°F. Mezclar el cereal y el coco en un molde para pie; colocar por un lado. Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño con el batidor manual hasta que se esponje.

  2. Sumergir un camarón a la vez en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de cereal, volteándolos para que se cubran por todos lados. Oprimir la mezcla firmemente contra el camarón para que se fije. Colocar los camarones sin encimarlos unos con otros sobre una charola del horno ligeramente engrasada.

  3. Hornear de 12 a 4 minutos ó hasta que los camarones estén cocidos. Mientras tanto, mezclar la mermelada, la salsa de rábano picante y el jugo de limón; cubrir. Refrigerar hasta que sea momento de servir con el camarón.

Tips y sugerencias

Pollo con vainilla y coco: Substitiur el camarón con 1-1/2 lb. de filete de pollo. Sazonar el pollo con sal y pimienta antes de cubrirlo con las mezclas de huevo y cereal de acuerdo a las instrucciones. Colocar sin encimarlos en una charola del horno engrasada. Hornear de 15 a 18 minutos ó hasta que el pollo se cocine bien.

Sugerencia para servir: servir como aperitivo en la próxima reunión. Nota: Para obtener mejores resultados, asegúrate de cubrir por completo el camarón con la mezcla de huevo antes de pasarlo por la mezcla de cereal.

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