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Galletas Bran con fruta y nuez

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Tiempo de preparación: 15 Min

Tiempo total: 25 Min

Porciones: 3 1/2 docenas de galletas

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 claras de huevo ligeramente batidas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1-1/2 tazas de cereal Post Raisin Bran
  • 1 taza de harina
  • 1/4 de taza de nueces de castilla picadas
  • 1/4 de taza de albaricoques secos picados (opcional)

Instrucciones

  1. Mezclar el azúcar, el aceite, el agua, las claras de huevo, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregar el cereal y la harina; revolver hasta que se integren bien. Agregar las nueces y los albaricoques; mezclar bien.
  2. Dejar caer cucharadas copeteadas de masa a 2 pulgadas de separación entre unas y otras sobre papel para horno rociado con spray para cocinar.
  3. Hornear a 350°F durante 10 minutos ó hasta que queden ligeramente dorados. Colocar sobre rejillas de metal y dejar enfriar completamente. Guardar en un contenedor hermético a temperatura ambiente. Rinde para 3-1/2 docenas de galletas.

Tips y sugerencias

Substituto: Substituir los albaricoques por arándanos rojos o cerezas secos. Substituir la nuez de castilla por las almendras blancas o nuez de nogal.

Bono nutricional: Estas galletas hechas a base de cereal no tienen colesterol.

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