Galletitas de cereal de trigo inflado

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TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 Min

TIEMPO TOTAL: 25 Min

PORCIONES: 30 porciones

Ingredientes

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla o margarina suave
  • 1-1/2 tazas de azúcar morena compacta
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 tazas de cereal Post Golden Crisp
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Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F. Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla en un tazón grande con el batidor eléctrico a velocidad media hasta que queden ligeros y esponjosos. Agregar la harina y el bicarbonato de sodio; mezclar bien. Agregar el cereal revolviendo.
  2. Dejar caer cucharaditas llenas de masa a dos pulgadas de distancia entre unas y otras sobre papel para hornear sin engrasar.
  3. Hornear de 8 a 10 min. o hasta que se doren. Retirar del papel para hornear y dejar enfriar por completo sobre rejillas de metal. Guardar en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente. Rinde para aproximadamente 5 docenas.

Tips y sugerencias

Atajo: Para suavizar la mantequilla rápido, cortar cada barra en rebanadas de ½ pulgada de grueso. Colocar en horno de microondas y calentar a MEDIO-BAJO (al 30%) por 10 ó 20 segundos o hasta que estén ligeramente suaves.

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