Mufins de carne glaseados con barbecue

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TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 Min

TIEMPO TOTAL: 40 Min

PORCIONES: 4 porciones (2 mufins por porción)

Ingredientes

  • 2 tazas de Post Bran Flakes
  • 1/2 taza de salsa barbecue, dividida
  • 1/3 de taza de substituto de huevo sin colesterol
  • 3/4 lb. de carne de res molida extra magra 1 cebolla amarilla mediana picada
  • 1 pimiento verde mediano picado
  • 1/2 taza de zanahoria rallada

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 375°F. Mezclar el cereal, 1/3 de taza de salsa barbecue y el substituto de huevo en un tazón grande hasta que se integren. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar ligeramente.
  2. Acomodar la mezcla de la carne en 8 moldes para mufin rociados con spray para cocinar. Untar las cubiertas con el resto de la salsa barbecue.
  3. Hornear durante 30 minutos ó hasta que se cocinen por completo..

Tips y sugerencias

Sugerencia para servir: Servir con arroz integral hervido y una bolsa de ensalada lista para servir aderezada con tus ingredientes preferidos bajos en grasa.

Bono nutricional: Lleno de ingredientes nutritivos, estos mufins de carne son una buena fuente de vitamina A por las zanahorias y vitamina C por el pimiento. Además los bran flakes son una excelente fuente de hierro.

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