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Mufins de manzana con canela y nuez

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Tiempo de preparación: 20 Min

Tiempo total: 40 Min

Porciones: 12 mufins

Ingredientes

  • 1-1/2 tazas de harina multi usos
  • 2-1/4 tazas de Post Bran Flakes, divididas
  • 1/4 de taza más 2 cucharadas de azúcar morena bien compactada
  • 3/4 de taza de nueces de castilla picadas, divididas
  • 1/2 taza de puré de manzana con canela
  • 3/4 de taza de leche descremada
  • 1 huevo ligeramente batido

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F. Mezclar el cereal, la leche y la mantequilla en un tazón mediano, dejar reposar durante 5 minutos. Agregar el huevo, el azúcar granulado y la manzana. Revolver la harina y el polvo para hornear hasta que se integren. Esparcir en un molde de barra de 8x4 pulgadas previamente engrasado con spray para cocinar.
  2. Hornear durante 55 minutos o 1 hora o hasta que salga limpio un palillo al insertarlo en el centro. Dejar enfriar por 10 minutos en el molde en una rejilla de metal, sacar el pan del molde. Dejar enfriar por completo.
  3. Revolver 2 cucharaditas de agua con el azúcar glasé hasta que se integren bien. Agregar la otra cucharadita de agua si es necesaria para la consistencia deseada. Rociar sobre el pan frío. Dejar reposar hasta que se asiente. Cortar el pan en 16 rebanadas para servir.

Tips y sugerencias

Opción – Mufins de manzana con maple: Prepara la masa de acuerdo con las instrucciones, vaciar uniformemente en 12 moldes para mufin medianos engrasados con spray para cocinar. Hornear a 350°F durante 20 o 25 minutos o hasta que se doren. Rinde para 12 porciones de 1 mufin cada una.

Cómo guardarlo: ¡Este pan sabe buenísimo al día siguiente de haber salido del horno! Asegurarse de dejarlo enfriar por completo, luego envolverlo firmemente con papel celofán. Guardarlo durante la noche a temperatura ambiente, ¡se tendrá un pan fresco y delicioso a la mañana siguiente!

Cómo hornear en un molde de barra de 9x5 pulgadas: preparar y hornear de acuerdo a las instrucciones reduciendo el tiempo a 50 ó 55 minutos o hasta que salga limpio un palillo de madera al ser insertado en el centro.

Opción: Preparar de acuerdo a las instrucciones omitiendo el azúcar glasé.

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