Sitio de navegación

Mufins de platano con nuez para el cafe

Seleccionar el número de estrellas Gracias por calificar | Mostrar promedio de calificaciones
  • &nbps;
Basados en promedio de 1 Leer reseñas | Califica/Da tu reseña sobre esta receta

Tiempo de preparación: 15 Min

Tiempo total: 25 Min

Porciones: 12 mufins

Ingredientes

Streusel:

  • 1/3 de taza de harina multiusos sin procesar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de canela molida
  • 1/8 de cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharada de jarabe de maple puro
  • 3/4 de taza de cereal Great Grains Crunchy Pecan

Masa:

  • 1 1/4 taza de harina multiuso sin procesar
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonado de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 2 plátanos maduros pelados (14 onzas en total)
  • 1 taza de yogurt bajo en grasa natural
  • 1/3 de taza de aceite de canola
  • 1 clara de huevo grande

Instrucciones

Para el streusel:

  1. Precalentar el horno a 375°F. Preparar un mole de 12 mufins tamaño estándar con su correspondiente papel.
  2. Revolver la harina, el azúcar, la canela y la sal en un tazón grande para mezclar.
  3. Agregar el aceite y el jarabe de maple revolviendo junto con el cereal. Colocar el streusel por un lado.

 

Para la masa:

  1. Batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón mediano para batir.
  2. Con un tenedor, triturar los plátanos en un tazón grande.
  3. Agregar el yogurt, el aceite y la clara de huevo.
  4. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de yogurt y revolver hasta que se mezclen.
  5. Agregar el cereal revolviendo. La masa debe quedar espesa.
  6. Vaciar la masa en los moldes.
  7. Espolvorear el streusel encima oprimiendo con cuidado contra la masa.
  8. Hornear hasta que salga limpio u palillo al insertarlo en el centro de los mufins, aproximadamente 25 minutos.
  9. Dejar enfriar 5 minutos en el molde o en una rejilla para enfriar.

Comentarios

comentarios proporcionados por Disqus

Volver arriba