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Mufins streusel de platano

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Tiempo de preparación: 15 Min

Tiempo total: 35 Min

Porciones: 12 porciones

Ingredientes

  • 1-1/4 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1/3 de taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1-1/2 tazas de cereal Great Grains Banana Nut Crunch
  • 1 taza de plátano finamente picado
  • 1/2 taza de cereal Post Selects Banana Nut Crunch, ligeramente triturado
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de aceite

Instrucciones

  1. Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Batir el huevo en un tazón pequeño; agregar la leche, 1/3 de taza de azúcar morena y 3 cucharadas de aceite revolviendo. Agregar a la mezcla de harina; revolver hasta que todo se humedezca. (La masa quedará con grumos.) Revolver 1-1/2 tazas de cereal y el plátano. Vaciar la masa en un molde para mufins con papel o previamente rociado con spray para cocinar, llenar cada espacio hasta cubrir 2/3 partes.
  2. Mezclar 1/2 taza de cereal, 1 cucharada de azúcar morena y la canela. Salpicar con 1 cucharadita de aceite y revolver hasta que quede con grumos. Espolvorear uniformemente sobre los mufins.
  3. Hornear a 400°F durante 20 minutos o hasta que queden ligeramente dorados. Servir calientes.

Tips y sugerencias

Atajo: Usa una cuchara para servir helado con manigueta para llenar el molde para mufins rápido y bien.

Bono nutricional: ¡Tómate el tiempo de desayunar algo con este mufin que te puede ayudar a comer bien!

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