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Pastel de arandanos azules y crema acida para cafe

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Tiempo de preparación: 20 Min

Tiempo total: 1 Hr

Porciones: 16 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de cereal Post Selects Blueberry Morning, ligeramente triturado
  • 1 cucharada de canela molida 2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina suave
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de vainilla 1 taza de crema ácida

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F. Rociar un recipiente para el horno de 9 pulgadas con spray para cocinar; colocar por un lado. Mezclar el cereal, la canela y 2 cucharadas de mantequilla derretida hastaa que se integren; colocar por un lado para usar más tarde. Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en otro tazón.
  2. Batir ½ taza de mantequilla en un tazón grande con la batidora eléctrica a velocidad alta hasta que quede cremosa. Agregar el azúcar poco a poco, batiendo hasta que quede lijera y esponjosa. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo. Agregar y revolver la vainilla. Agregar la mezcla de harina alternando con la crema ácida batiendo bien cada vez. Vaciar la mitad de la masa en un recipiente engrasado; espolvorear con la mitad de la mezcla de cereal. Repetir la operación en capas.
  3. Hervir durante 40 minutos o hasta que salga limpio un palillo al ser insertado en el centro. Cortar en 16 rebanadas. Servir caliente.

Tips y sugerencias

Cuestión de tamaño: Este café que rinde 12 porciones, es buenísimo para añadir al menú de un Almuerzo.

Extra especial: Espolvorear azúcar glasé encima justo antes de servir.

Pastel para café crujiente con crema ácida: Preparar de acuerdo a las instrucciones con cereal Post Selects Maple Pecan Crunch agregando 2 cucharadas de azúcar morena a la mezcla del cereal antes de espolvorear sobre la masa.

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