Scones de vainilla con arandanos rojos

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TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 Min

TIEMPO TOTAL: 27 Min

PORCIONES: 12 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de cereal Honey Bunches of Oats Whole Grain with Vanilla Bunches
  • 2/3 de taza de leche mazada
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de taza (1/2 barra) de mantequilla fría cortada
  • 1/2 taza de arándanos rojos secos
  • 1/2 cucharadita de azúcar granulada

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 425ºF. Mezclar el cereal y la leche mazada; dejar reposar 5 minutos. Mientras tanto, mezclar la harina, el azúcar morena, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Cortar la mantequilla con un batidor manual o con dos cuchillos hasta que la mezcla tenga la apariencia de grumos grandes. Agregar la mezcla de cereal revolviendo y los arándanos rojos justo hasta que la mezcla se convierta en una masa suave.

  2. Colocar la masa en una superficie ligeramente enharinada; amasar hasta que quede suave. Estirar en un rectángulo de 12x4 pulgadas. Cortar en 4 cuadros de 4 pulgadas y luego cortar cada cuadro en cuatro triángulos. Colocar sin encimarlos en una charola del horno. Espolvorear con azúcar granulada.

  3. Hornear por 12 minutos o hasta que se doren. Servir calientes. Rinde para 1 docena.

Tips y sugerencias

Substituto: Substituir los arándanos rojos secos por albaricoques secos picados o pasas.

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