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Crujientes con arandano azul y durazno

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Prep Time: 5 Min

Total Time: 17 Min

Makes: 4 porciones

Ingredients

  • 1 lata (de 29 oz.) de rebanadas de durazno en almíbar, sin escurrir
  • 1 bolsa (de 12 oz.) de arándanos azules descongelados sin escurrir
  • 2 cucharaditas de canela molida, dividida
  • 2 cucharadas de tapioca
  • 1-1/4 tazas de cereal Post Selects Blueberry Morning, triturado
  • 1/4 de taza de trozos de nuez de castilla
  • 1 cucharada de azúcar morena

Directions

  1. Revolver los duraznos con el almíbar, los arándanos azules y 1 cucharadita de la canela en un plato para horno de microondas de 8 pulgadas. Calentar en el horno de microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Agregar la tapioca revolviendo. Calentar durante 4 minutos más en el horno de microondas, revolviendo después de 2 minutos. Dejar reposar durante 5 min.
  2. Mientras tanto, mezclar el cereal, las nueces de castilla, el azúcar y la canela restante hasta que se integren.
  3. Servir con una cuchara la mezcla de frutas uniformemente en 4 platos para postre; espolvorear con la mezcla de cereal.

Tips y sugerencias

Lo mejor de la temporada: ¿Es temporada de arándanos azules? Substitutir los arándanos azules congelados con 2 tazas de arándanos azules frescos.

Extra especial: Decorar cada porción con bastante crema para postre descongelada encima.

Bono nutricional: ¡No es necesario encender el horno para preparar estos crujientes con fruta! Los arándanos azules y el Durazno proporcionan más de 1-1/2 de las 2 tazas de fruta recomendada a diario.

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