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Mufins de manzana doble con cereal

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Prep Time: 10 Min

Total Time: 30 Min

Makes: 12 porciones

Ingredients

  • 1-1/4 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 tazas de cereal Post Bran Flakes
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 huevo
  • 1 manzana pequeña pelada y finamente picada (1 taza)
  • 1/2 taza de puré de manzana
  • 1/3 de taza de azúcar morena compacta
  • 2 cucharadas de margarina derretida

Directions

  1. Mezclar la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón grande. Mezclar ele cereal y la leche en otro tazón, dejar reposar por 3 minutos. Batir el huevo en un tazón pequeño. Agregar la manzana picada, el puré de manzana, el azúcar y la margarina; mezclar bien. Agregar revolviendo en la mezcla de cereal. Agregar a la mezcla de harina; revolver hasta que todo se humedezca. (La masa tendrá grumos).
  2. Vaciar la masa en un molde para mufins mediano rociado con spray para cocinar, llenando los espacios hasta 2/3 partes.
  3. Hornear a 400°F por 20 minutos ó hasta que se doren.

Tips and Suggestions

Cómo guardarlos: Guardar los mufins después de que estén completamente fríos en un contenedor hermético por hasta 2 días.

Bono nutricional: Comienza tu día bien con estos mufins bajos en grasa – ¡son brantásticos!

 

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