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Pan de calabaza condimentado con arandanos rojos y almendras

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Prep Time: 15 Min

Total Time: 1 Hr, 55 Min

Makes: 1 hogaza

Ingredients

  • Aceite de cánola orgánico anti adherente
  • 1 1/2 tazas de harina multi usos natural
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal de mar fina
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de calabaza natural enlatada
  • 3/4 de taza de leche mazada
  • 3/4 de azúcar no refinada
  • 1/2 taza de aceite de
  • La ralladura de 1 naranja
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de cereal Great Grains Cranberry Almond Crunch
  • 3 cucharadas de almendras crudas en rebanadas

Directions

  1. Colocar una rejila en el centro del horno y precalentar el horno a 375°F. Rociar con spray para cocinar un recipiente para barra de pan de 9x5x3 pulgadas.
  2. Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada en un tazón mediano para batir. Con una batidora eléctrica, batir la calabaza, la leche mazada, el azúcar, el aceite y la ralladura de naranja en un tazón grande hasta que se integren. Agregar los huevos revolviendo. Batir el cereal en la masa, luego agregar la mezcla de harina y mezclar hasta que todo se integre. Pasar la masa al recipiente preparado y alisar la parte de arriba, luego, espolvorear las almendras rebanadas y oprimirlas ligeramente para que se fijen.
  3. Hornear el pan por aproximadamente 1 hora y 10 minutos, hasta que salga limpio un palillo al insertarlo en el centro. Voltear el pan en una rejilla, luego colocarlo con las nueces hacia arriba y dejar enfriar por completo.

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