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Tacos Vegetarianos

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Prep Time: 5 Min

Total Time: 15 Min

Makes: 4 porciones

Ingredients

Relleno

  • 1/2 taza de salsa
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de condimento para tacos con 30% menos sodio
  • 1 taza de ceral Post Grape-Nuts
  • 8 tortillas de maíz blanco estilo restaurante (de 6 pulgadas)

Para poner encima

  • 1/4 de taza de salsa para tacos
  • 1/2 taza de lechuga cortada
  • 1/2 taza de tomates en cubos
  • 1/2 taza de queso cheddar con menos grasa
  • 1/4 de taza de yogurt griego natural sin grasa
  • Cilantro fresco para decorar
  • 8 rebanadas de lima

Directions

  1. Mezclar la salsa, el agua y el condimento para tacos en una sartén anti adherente mediana y cocinar a fuego medio alto hasta que comience a hervir.
  2. Retirar del fuego y agregar revolviendo el cereal Post Grape Nuts. Cubrir con una tapa y dejar reposar por 2 o 5 minutos, luego revolver de nuevo.
  3. Mientras tanto, calentar las tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  4. Acomodar los tacos, cada uno con 1/4 de taza del relleno preparado, 1 cucharada de salsa para tacos, 2 cucharadas de lechuga, tomates, queso y 1 cucharada de yogurt por taco.
  5. Decorar con el cilantro y servir con las rebanadas de lima.

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